2017年2月23日

原料、製造時期、製造工程、すべてにこだわり、オンリーワンの「麺」

を丹精込めて作り上げました。職人日本一の美味しい麺」

食べていただく人の為だけに作り上げました

 

スーパープレミアム

 

スーパープレミアム

 


只今、スーパープレミアム素麺が大好評です。是非、お店にお越しください。

 

2016年12月1日

いよいよ師走(12月)です。早いものですね1年暮らすのは?

また、御歳暮の時期になりました。この1年、お世話になった先様に

“手延べうどん”は、いかがでしょうか?これからの寒い時期に

お鍋、釜揚げうどん、煮込みうどんなど、手延べならではの、“つるり”とした

食感ともっちりとした腰の弾力は、たまりませんよね!!

是非、御歳暮には紅椿、魂の麺をよろしくお願いします。

 

しわす

 


只今、スーパープレミアム素麺が大好評です。是非、お店にお越しください。

 

2016年10月26日

いよいよ、「うどん」の季節です。

今回は、久留米の醤油屋さんに、ホテル、オークラの総料理長の「星則光先生」

が監修されました「うまか、うどんだし」ができました。

うどんのつゆはもちろんのこと、おなべのだしなど色々使えます。

黄金色に透明感があり、かつおの風味とだしの香りは絶品です。

魂の麺とうどんだしのコラボをお楽しみください。

“まじ、うまい”です!

 

うどんつゆ

 


只今、スーパープレミアム素麺が大好評です。是非、お店にお越しください。

  

2016年10月16日

太うどんのパッケージが新しくなりました。

中身も、今まで以上に厳選した小麦粉を使用し、「もっちり」「つるつる」

おいしくなりました。

「素麺」「細うどん」「太うどん」「スーパープレミアム素麺」の

魂の麺シリーズを十分に堪能ください。

 

魂の麺 新デザイン

 


只今、スーパープレミアム素麺が大好評です。是非、お店にお越しください。

  

2016年8月30日

今年の6月に収穫、及び製粉した自家製の小麦粉を低温倉庫で熟成させた粉を

紅椿細うどんで製造しました。

食べた感想は、口に入れたときには「つるり」かつ、「もっちり」

凄いです。また、内麦の風味がほんのりして「のど越し」がたまりません。

限られた小麦粉ですので、製品の数量が限定です。

早めの注文をお待ちしています。 

 

魂の麺

 


只今、スーパープレミアム素麺が大好評です。是非、お店にお越しください。

  

2016年7月10日

職人が極限まで拘りぬいた素麺が誕生しました。

茹でたての麺は、まるでダイヤモンドのように輝き

いままでにない、感動が味わえます。

限定品です。なくなりしだい終了します。

 

限定 スーパープレミアム

 


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2016年7月1日

いよいよ夏本番!!麺の季節です。

只今、スーパープレミアム素麺が大好評です。是非、お店にお越しください。

 

江越製麺 店頭

 

スーパープレミアム 素麺

 


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2016年5月22日

今年も、立派な小麦が収穫できました。

これから天日干して、製粉します。製粉してから、3ヵ月ぐらい

寝かし10月前後に製造します。いまから、楽しみです。

 

麦収穫天日干し

 


 

2016年3月19日

久しぶりに、全粒粉麺を作りました。

ザルで食べた感想が、手打ちそばと、もっちりとした“うどん”を

かけあわせたような麺で、甘みとのど越しがたまりません。

“はし”がとまらないぐらい美味しくできました。

これから暑くなる季節には毎日食べたいくらい癖になりそうです。

是非、麺通の方には、お勧めです。

 

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2016年2月15日

今回の「紅椿細うどん」は、いままでにない食感です。

一番の特徴は、オーストラリア産の小麦の中心のきめ細かなところの

小麦粉を使用し、今回は北海道産の小麦粉の粒度にこだわった独自の製法で

モチモチ感があって弾力感をひきだし、さらに、九州産の甘みと風味のある

小麦粉を使用した「美味しい麺」が出来上がりました。

どうぞ、ご賞味ください。

 

湯がき時間:4分30秒くらい

蒸らし時間:1分くらいが目安です。

 おすすめのの食べ方は、「ザルうどん」です。

H28.2.14  四代目 江越朝成

 

ざるうどん うどん